Elisabeth, fan van vanlife en kokkin in de dop, geeft je tips en enkele eenvoudige recepten voor koken tijdens het kamperen.
Heb je een zwerversziel en plan je een kampeertrip, maar is koken niet je grootste talent?
Dan ben je hier op de juiste plek! Elisabeth, fan van vanlife en kokkin in de dop, geeft je tips en enkele eenvoudige recepten voor koken tijdens het kamperen.
Maak allereerst een inventaris op van het kookgerei dat je hebt; het bepaalt al voor een stuk welke gerechten je kunt maken.
Als je eenvoudig wil koken tijdens het kamperen, is dit de lijst van het materiaal dat je nodig hebt:
Een camping kookset
Koken op een kooktoestel op gas of hout voorkomt dat je moet overleven op boterhammen, ook in open lucht kun je lekkere en eenvoudige gerechten maken!
De camping kookset wordt je favoriet, is makkelijk mee te nemen en bevat al het essentiële bestek en materiaal voor koken tijdens het hiken, kamperen of backpacken.
Een koelbox of -tas
Een koelbox of -tas is essentieel om zowel verse etenswaren als kleine gerechten fris te houden.
Diepvrieszakjes zijn erg praktisch om voedsel te bewaren en de ruimte in je koelbox of -tas optimaal te benutten.
Bovendien zijn ze ook geschikt om je picknick mee te nemen als je gaat wandelen!
Een kooktoestel
Een onmisbaar item voor het bereiden of opwarmen van gerechten!
Op gas, of op hout voor dat echte kampvuurgevoel, je zult ervan opkijken hoe snel het koken gaat!
Dat bespaart je de aanschaf van pakken water die helaas niet milieuvriendelijk zijn.
Je vindt gemakkelijk waterpunten waar je je drinkflessen kunt vullen.
Kies voor een thermosfles als je de inhoud lekker fris wil houden bij warm weer, of warm wanneer je thee of koffie wil meenemen op een wandeling.
Als je een kampeertrip plant is de hamvraag: wat ga je de hele week eten?
Plan je maaltijden van tevoren zodat je de rest van de week tijd bespaart.
Na een lange dag onderweg heb je waarschijnlijk geen zin of energie meer om nog boodschappen te doen of na te denken over wat je gaat eten.
Neem dus de tijd om, samen met je reispartner(s), te beslissen wat je gaat eten.
Het is ook heel leuk om je kinderen te betrekken bij het koken!
. Zetmeelbronnen: rijst, pasta, quinoa, griesmeel, havermout, sandwichbrood, aardappelen
. Eiwitten: tonijn uit blik, kipspiesjes voor op de barbecue, sardientjes, gerookte zalm, ham
. Zuivelproducten: yoghurt, melk, sneetjes kaas, roomkaas (opgelet, zelfs in de koelbox zijn ze niet lang houdbaar)
. Verse groenten en fruit: courgette, tomaten, uien, paprika's, citroenen, avocado's, bananen, abrikozen.
. Conserven: sperzieboontjes, rode bonen, maïs, ratatouille, kokosmelk, pesto.
. Specerijen: peper & zout, olijfolie, citroensap
. Diverse: vuilniszakken, sponsjes, vaatwasmiddel (onmisbare zaken die vaak worden vergeten als je al helemaal in vakantiestemming bent ...)
Om tijd te besparen tijdens je vakantie kun je thuis van tevoren al wat doen.
Voor het ontbijt kun je ontbijtgranen meenemen in een diepvrieszakje, je kunt zandkoekjes of madeleines bakken als zoet tussendoortje voor je kinderen (of voor jezelf!).
Maak je eigen vinaigrette en bewaar die in een luchtdichte fles of gewoon in een drinkbus.
En als je op voorhand gerechten maakt om te eten zodra je op je bestemming aankomt, vries je die best in zodat ze langer houdbaar zijn.
Denk je dat koken op een kooktoestel vreselijk ingewikkeld is en heel lang duurt?
Dan wil ik je snel op andere ideeën brengen :)
Koken op een kooktoestel hoeft niet ingewikkelder te zijn dan thuis koken, als je met een paar zaken rekening houdt:
je hebt slechts één pit, dus moet je het koken goed plannen.
Het is het beste om dingen die het langst moeten koken eerst te bereiden.
Intussen kun je andere dingen doen zoals groenten snijden, de tafel dekken, afwassen (terwijl je een oogje op je vuur houdt).
Eenpansgerechten doen het altijd goed.
Zoals de naam het zegt, heb je hiervoor slechts één pan nodig.
Laat het weer geen spelbreker zijn!
Zorg er dus voor dat je tijdens het koken beschermd bent tegen regen en wind.
Als je met een kampeerbusje reist, kun je het kooktoestel gewoon binnen zetten (tenzij dat wordt afgeraden) op voorwaarde dat je de ramen openzet.
Als je met een tent kampeert kook je uiteraard niet in je tent, maar zoek je buiten een beschutte plek of plaats je een windscherm.
Er zijn dus oplossingen om te koken bij slecht weer, maar het koken kan dan wel wat langer duren…
Gebruik je een houtbrander?
Zorg in de mate van het mogelijke voor goed droog hout en droge lucifers om de brander aan te steken.
Koken op een houtbrander duurt vanzelf al langer dan koken op een gasstel, als het dan ook nog eens lang duurt om je vuur aan te krijgen bestaat het risico dat je het helemaal opgeeft.
Op avontuur vertrekken, dicht bij de natuur zijn, dat is voor veel mensen de essentie van wildkamperen.
Bij de voorbereiding van een dergelijke reis wordt vaak een van de belangrijkste menselijke behoeften over het hoofd gezien: eten.
Daarom een paar tips om je maaltijden zo goed mogelijk te organiseren als je in het wild gaat kamperen:
denk eraan dat je nog moet koken en houd rekening met het onverwachte (ik spreek uit ervaring!).
Soms gaan dingen niet zoals gepland: de slaapplek die je op de kaart hebt gezien bestaat niet meer, dus moet je op zoek naar een andere en dat kan een paar minuten maar ook een paar uur duren...
Eens je dan geïnstalleerd bent, ben je moe, is de nacht misschien al gevallen en heb je echt geen zin meer om nog te koken.
Om een dergelijke situatie te voorkomen, kan je best rond 18 uur aankomen op je overnachtingsplek.
Zo heb je nog wat speling als je overdag tegenslag hebt, en als alles toch vlot verlopen is heb je de tijd om te koken als een echte chef.
Om tijd te winnen en plek in je rugzak te besparen kun je vriesdroogmaaltijden en snacks meenemen.
Je kunt ook zelf kant-en-klaar maaltijden voorbereiden en meenemen in diepvrieszakjes, zoals rijst + kruiden en linzen + zout. Ter plekke hoef je die dan gewoon nog te koken en te mengen met tonijn uit blikt.
Je kunt broodjes maken, het voordeel is dat je dan niet meer hoeft te koken.
Op dezelfde manier kun je je eigen graanrepen maken van havermout, gedroogd fruit, noten, honing en stukjes chocolade!
Zoek waterpunten (zoals een openbare fontein of camperparking) waar je de afwas kan doen en je drinkflessen en -bussen vullen.
Met een app als “park4night” vind je snel waterpunten in de buurt.
Vul bij elke stop je drinkflessen en/of -bussen zodat je altijd een voorraad hebt voor het geval je bij de volgende stop geen water kunt vinden.
Controleer wel altijd of het water drinkbaar is.
Bij twijfel gebruik je beter waterzuiveringstabletten, die maken alle water drinkbaar!
Laat pannen en bestek meteen na gebruik weken in water. Zo voorkom je dat je achteraf hard moet schrobben op gedroogde etensresten.
Kleine tip van een ervaren wildkampeerder: doe zo vaak mogelijk de afwas om te voorkomen dat je vuile vaat meesleept of zonder bestek komt te zitten.
Het doel van vakantie is om te ontsnappen aan de dagelijkse sleur, toch?
Dan wil je geen uren nadenken over eten en mag koken geen vervelende klus zijn.
Maak er een gezellig moment van met je vrienden of gezin en kook eten dat je lekker vindt!
Hier zijn enkele makkelijke recepten die je zonder schuldgevoel kunt eten!
Je hebt nu alle kaarten in handen om een ongelooflijke vakantie te beleven en van koken je bijna favoriete tijdverdrijf te maken (als dat nog niet het geval is). Denk eraan: plan vooraf je maaltijden voor de week, koop essentiële en "praktische" producten zoals conserven die een echt godsgeschenk kunnen zijn, houd in dagplanning rekening met de tijd die nodig is om te koken, neem iets mee om etenswaren en restjes van gerechten in te bewaren en het allerbelangrijkste…
MAAK HET LEUK en vooral SMAKELIJK!
Wandelen en kamperen: onze gepassioneerde Quechua-teams delen al hun tips en tricks voor buitensporten.
