RECEPT PENNE VUNA
4 personen
Ingrediënten
600 gram penne
2 bokalen Vuna
1 teentje knoflook
300 gram half zongedroogde tomaten op olijfolie
600 gram kerstomaten
½ citroen, zeste + sap
Enkele takjes peterselie
Peper en zout
Bereidingswijze
1. Breng water aan de kook en kook de penne volgens de instructies op de verpakking.
2. Verhit wat vetstof in een pan en bak de kerstomaten samen met de geperste knoflook gedurende 5 minuten. Voeg het sap van de citroen toe, plet de kerstomaten in de pan en bak tot de tomaten zacht zijn.
3. Voeg de half zongedroogde tomaten met hun marinade toe bij de kerstomaten en stoof nog enkele minuten. Kruid met peper en zout.
4. Meng de pasta onder de tomatensaus en verdeel de Vuna over de pasta. Werk af met enkele takjes peterselie en zeste van citroen.
